Warum BIO?

• Weil es eigentlich der Standard sein sollte.
• Weil wir nur die besten Lebensmittel verwenden wollen, so unbelastet und unbelastend wie möglich für die Umwelt und unsere eigene Gesundheit. 
• Weil uns eine artgerechte, naturnahe Tierhaltung und eine möglichst unaufgeregte Schlachtung der Tiere sehr wichtig sind und wir dies bei der Lieferantenauswahl besonders beachten.
• Regional ist nicht das neue Bio. Wir versuchen, so viele Lebensmittel wie möglich aus der direkten Umgebung zu beziehen, von Bauern, die sich der biologischen Landwirtschaft verschrieben haben. Aber die Nähe des Bauernhofes alleine sagt noch nichts über seine Methoden aus.